今年もクリスマスの飾りつけをしました。
サンタさん登場！！
玄関にはクリスマスツリーを
テキーラの棚
お客様のリクエストで作った チラキレス。
これはメニューに入れていないのですが、メキシコのごくごく一般的な朝ご飯のメニュー。
チューチョの大好物でした
リクエストいただけば作りますね （＾−＾ｖ
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2018年11月29日
2018年10月31日
でたぁ〜〜花王のディープクリーン
お化けじゃないですよ・・・・
花王のディープクリーンという歯磨きの宣伝が、
公開されました。
おひょぉ〜〜〜
でっかく出ています〜〜〜〜
赤いワンピースが私（＾＾；
https://smcb.jp/pages/features/kao/deepclean/181024
一応、５０代の人を、ってことで、招集がかかって
私は特別枠のババアで、出たんですよ
花王のディープクリーンという歯磨きの宣伝が、
公開されました。
おひょぉ〜〜〜
でっかく出ています〜〜〜〜
赤いワンピースが私（＾＾；
https://smcb.jp/pages/features/kao/deepclean/181024
一応、５０代の人を、ってことで、招集がかかって
私は特別枠のババアで、出たんですよ
銀座のミッドタウン日比谷の中の、高級中国料理のお店で
お食事しながらの座談会。
でもさ、でもさ、
別段、写真だけだと、
写真だけだと〜〜〜〜（＾−＾ｖ
５０代に見えなくもないですよね〜〜〜
（ひゃぁ〜〜 言っちゃったぁ〜〜）
うふふ
我が家系は、割と若く見えるみたいで
娘も今、２７歳の役でＴＶドラマの収録をしています。
（＾−＾ｖ
ちなみに、このドラマも、話題作です（＾＾）
2018年10月30日
映画日々是好日
映画 日日是好日
沢山の方がもうご存知でいらっしゃいますが、私の娘は芝居をしています。
はい、テピートで料理をしています、私の片腕、恵が、芝居をしております。
７歳の頃からフィギュアスケートをしていまして、大学もスケート推薦で行きました程、
おかげさまで一番上の級、７級も頂いて、頑張って滑っておりました。
そのスケートも、大学卒業と同時にやめて、
その後、好きな芝居を見ているうちに・・・・・・・・
小劇場界の鬼才、赤堀雅秋氏の劇団ＴＨＥ ＳＨＡＭＰＯＯＨＡＴに入れて頂き、
芝居をやって参りました。
時折、映画やＴＶのお仕事を頂戴しては、料理の傍ら、芝居を楽しませて頂いていますが
今回素晴らしいお役を頂戴して、今話題の映画、
日日是好日
に端役で出して頂きました。
なぜか、プログラムにも大きく入れて頂き、こんな素晴らしい映画に参加させていただけたことを、
母親の私も喜んでおります。
娘も私も、茶道には少なからずかかわっておりまして、
私もこの映画を興味深く拝見いたしましたが、
日本文化を優しく紹介する映画として、とても優れたものだと思っています。
茶道命の私の母が亡くなりまして、私も幼いころからの呪縛から解き放たれたのでしょうか、
最近は茶道からは遠のいてしまいました・・・・・・・
ですが、茶道は、日本の精神文化
四季折々に味わうべきものと思っております
樹木希林さんの遺作の一つとなりました
素晴らしいこの映画、ぜひご覧くださいませ
映画日々是好日
映画 日日是好日
沢山の方がもうご存知でいらっしゃいますが、私の娘は芝居をしています。
はい、テピートで料理をしています、私の片腕、恵が、芝居をしております。
７歳の頃からフィギュアスケートをしていまして、大学もスケート推薦で行きました程、
おかげさまで一番上の級、７級も頂いて、頑張って滑っておりました。
そのスケートも、大学卒業と同時にやめて、
その後、好きな芝居を見ているうちに・・・・・・・・
小劇場界の鬼才、赤堀雅秋氏の劇団ＴＨＥ ＳＨＡＭＰＯＯＨＡＴに入れて頂き、
芝居をやって参りました。
時折、映画やＴＶのお仕事を頂戴しては、料理の傍ら、芝居を楽しませて頂いていますが
今回素晴らしいお役を頂戴して、今話題の映画、
日日是好日
に端役で出して頂きました。
なぜか、プログラムにも大きく入れて頂き、こんな素晴らしい映画に参加させていただけたことを、
母親の私も喜んでおります。
娘も私も、茶道には少なからずかかわっておりまして、
私もこの映画を興味深く拝見いたしましたが、
日本文化を優しく紹介する映画として、とても優れたものだと思っています。
茶道命の私の母が亡くなりまして、私も幼いころからの呪縛から解き放たれたのでしょうか、
最近は茶道からは遠のいてしまいました・・・・・・・
ですが、茶道は、日本の精神文化
四季折々に味わうべきものと思っております
樹木希林さんの遺作の一つとなりました
素晴らしいこの映画、ぜひご覧くださいませ
１１月の日曜の営業日
１１月は定休日の他に、１８日をお休みさせて頂きます
勝手をして申し訳ございません。
テピートの営業日は
水・木・金・土・日 18：00〜23：00
定休日 月曜・火曜
03-3460-1077
2018年10月21日
ＮＨＫ【ちきゅうラジオ】放送される
昨日、２０日土曜日に
ＮＨＫラジオ第一放送の【ちきゅうラジオ】と言う番組で、
私の料理が放送されました。
このページから当日の放送を聞くことが出来ます。
この番組は世界中に放送されているんですね。
遠く南米や、ネパールに住む友人も出演していました。
テピートの営業日は
水・木・金・土・日 18：00〜23：00
定休日 月曜・火曜
03-3460-1077
2018年10月19日
ＮＨＫラジオでテピートの料理が滝沢の解説付きで放送されます〜〜
ＮＨＫラジオ 土曜・日曜 17：05 から放送される番組
ちきゅうラジオ、と言う人気番組の中で
明日、テピートの料理が、
滝沢の解説付きで放送されます
なんの料理かは・・・・・ないしょ
ラジオを聴いてくださいね〜〜〜〜〜
テピートの営業日は
水・木・金・土・日 18：00〜23：00
定休日 月曜・火曜
03-3460-1077
2018年10月12日
テピート折々の花
テピートのトイレと洗面所には、花を欠かしません。
今週の花です。
百合の香りが、トイレに広がっています。
変な芳香剤より、よっぽどいいですもんね（＾−＾ｖ
折々の花です
この花瓶は、メキシコのトナラ焼き。
とっても気に入っています！
テピートの営業日 水、木、金、土、日
定休日は 月曜、火曜
お待ちしていま〜〜〜〜す
ご予約は 03-3460-1077
テピート折々の花
テピートのトイレと洗面所には、花を欠かしません。
今週の花です。
百合の香りが、トイレに広がっています。
変な芳香剤より、よっぽどいいですもんね（＾−＾ｖ
折々の花です
この花瓶は、メキシコのトナラ焼き。
とっても気に入っています！
テピートの営業日 水、木、金、土、日
定休日は 月曜、火曜
お待ちしていま〜〜〜〜す
ご予約は 03-3460-1077
2018年10月10日
チレエンノガダ！お待たせしました！！
お待たせしました
チレエンノガダ、登場です
やっと、チレポブラノが手に入りましたので、今日からテピートに登場です
広島からやってきたチレ！！
早速今日、ＮＨＫの取材が入りました。
放送日は近々お知らせしますね。
テピートの営業日 水、木、金、土、日
定休日は 月曜、火曜
2018年10月04日
メキシコ料理の一番美味しい店は日本にありました
我が店 テピート のことを、
こんな風に書いてくださった記事があります。
どうぞお読みくださいませ
メキシコ料理の一番美味しい店は日本にありました
＞＞テピートのメキシコ料理は別に日本人向けに作られたメキシコ料理ではない。王道のメキシコ料理なのだ。メキシコで食べるメキシコ料理より、普通に腕がいいから美味しいということになる。本気で美味しいので、混むと嫌だから本当は教えたくないお店だ。
＞＞クミさんのパートナーがメキシコを代表する歌手で、その人が食べて納得した料理が出ている。愛情たっぷりのキングオブメキシコ料理と言ってもいいのだ。
＞＞正直に言ってしまおう。メキシコで食べる料理より、テピートで食べるメキシコ料理の方が断然美味しい。もちろんメキシコのメキシコ料理も美味しかったが、テピートなら安心も含まれるし、気軽に食べることができる。めちゃくちゃおすすめ！ ちなみに店名にもなっているメキシコシティにある地区「テピート」は危険なので近づいちゃダメです。
ライターの地主さん↑
2018年09月27日
明治のチョコレート講習会 エクアドル偏
先日銀座まで、明治のチョコレートの講習会に行ってきました。
ブラジル、ベネズエラ、ペルーに続いて4回目。
今回はエクアドルです。
なんとなく・・・なんとなく・・・
チョコレートの深さが、分かりかけてきました。
奥が深いんでしょうね・・・・・
メキシコは、チョコレートの原産国。
チョコレートを使った料理、モレは、有名です。
講習のあと、ＴＯＲＯ ＴＯＫＹＯ の小河シェフの美味しいエクアドル料理が
デザートも美味しく、チョコレート三昧な一日でした。
この講習会は、ドミニカ、メキシコと続きます。皆勤賞目指して（笑）食いしん坊は参ります！！
2018年09月20日
メキシコ独立記念日の祝典に料理を
9月16日は、メキシコの独立記念日です。
今年の記念日には、テピートから250人分の ポソレ を持って行きました。
大使館公邸で、厳粛な式典の後、広いお庭で、料理がふるまわれます。
沢山のメキシコ人とその家族が集まります
中には、遠く北海道からいらっしゃる人も〜〜〜
皆さん、この日を楽しみにしていらっしゃるようでした。
私も懐かしい友人たちに沢山あえて、嬉しい一日でした。
この日は、アルバイトの良介君と、娘が大活躍
彼は、メキシコと日本で活躍する、ダンサーです
一日、メキシコ大使館で過ごしたあとは、急いで武道館のダンスの試合を見に、駆けつけました！
第18回ギャラクシーマスターズ選手権大会
素晴らしい国際試合です。
私の先生も大活躍
夢のような美しい試合を観戦してきました
メキシコ料理 テピート
東京都世田谷区北沢3-19-9
03-3460-1077
2018年09月11日
チレ・エン・ノガダ
メキシコの独立記念日の頃に食べる、チレ・エン・ノガダ、と言う料理があります。
なになに？どんなの？？
って、、、、写真をご覧ください
あまり辛くない、チレポブラノ、と言うトウガラシの中に
肉・果物・ナッツ、などを詰めて、
その上に、クリームチーズと胡桃のソースをかけて、
ザクロの実をトッピングする
と言う、とても手の込んだ料理なんです。
もう、チレ・エン・ノガダ、と聞くだけで、よだれの出てくる人もいらっしゃるほど、
美味しくて、個性的な深い味わいの料理です。
毎年このトウガラシをお願いしている栽培家のお話では、
今年の猛暑、ちょっと、チレも調子が狂っているようで、
まだ手元には送って頂いていません。
届き次第、このブログでお知らせし、店に出す予定でおります。
何人もの方から「いつ食べられますか？」とのお問い合わせを頂いております。
私がお願いしている所からは、長い期間送ってもらえるので、
クリスマスシーズンぐらいまで、長く楽しんで頂けるよう、ご提供できます。
もう少々お待ち下さいね〜〜〜〜
＜＜日曜日の営業について＞＞
日曜の営業日ですが、一応2・4の日曜には営業をする予定ではいますが、
色々イベントなどと重なることもあり、
また、娘の芝居の仕事も入ってくることから、
当分の間、不定期に開けさせて頂くことになりそうです。
日曜の営業日につきましては、お問い合わせくださいませ。
娘、実は芝居をしていまして、
長く、「ＴＨＥ ＳＨＡＭＰＯＯＨＡＴ］と言う劇団人として、下北沢の「スズナリ劇場」を中心に活動していました。
其の劇団は、鬼才赤堀雅秋を中心に、個性的な芝居をする劇団だったのですが、
惜しまれつつ、現在活動休止となっています。
でも、娘は、時々映画やテレビなどのお仕事を頂いていて、10月13日から全国公開の
「日日是好日」にも端役で出して頂いています。
キャストの所をご覧いただくと、娘も載っています。
そんなこんなで、娘も忙しくしておりまして、ご迷惑をおかけすることもあるかと思います。
テピートにお越しの時は、どうぞご予約のお電話かメールをお入れくださいますよう、お願い申し上げます。
https://www.tepito.jp/contact/ 03-3460-1077
2018年09月01日
閑な？？？土曜日
今年の夏は、暑かったこと！！
やっと朝夕は、秋の気配が漂う様になりましたね・・・・
厨房の中は、灼熱地獄です。
時に、身の危険を感じるほど・・・・めまいがするほど暑い日もありました。
でも、私の大好きな秋が、直ぐそこに来ています・・・・・嬉し〜〜〜〜〜
今夜の土曜日は、開店時から満席で、凄く働いた感があったのですが、
8時ごろにはみなさんお帰りになって、第二陣が入っていらっしゃらず・・・・
体内時計はもう10時ごろと思うほど働いていたのですが、早く引けてしまった土曜日でした・・・・・・・
だから、未練は残さず、さっさと九時には閉店。
夏バテした身体を、休ませようと思います・・・・・
いよいよ、九月。
来週からは、気持ちも新たに、楽しく働きたいと思います！！
来週は、ピリ辛チキンのティンがーも作ります。
どうぞお越しくださいませ〜〜〜〜〜
今年の夏は、暑かったこと！！
やっと朝夕は、秋の気配が漂う様になりましたね・・・・
厨房の中は、灼熱地獄です。
時に、身の危険を感じるほど・・・・めまいがするほど暑い日もありました。
でも、私の大好きな秋が、直ぐそこに来ています・・・・・嬉し〜〜〜〜〜
今夜の土曜日は、開店時から満席で、凄く働いた感があったのですが、
8時ごろにはみなさんお帰りになって、第二陣が入っていらっしゃらず・・・・
体内時計はもう10時ごろと思うほど働いていたのですが、早く引けてしまった土曜日でした・・・・・・・
だから、未練は残さず、さっさと九時には閉店。
夏バテした身体を、休ませようと思います・・・・・
いよいよ、九月。
来週からは、気持ちも新たに、楽しく働きたいと思います！！
来週は、ピリ辛チキンのティンがーも作ります。
どうぞお越しくださいませ〜〜〜〜〜
2018年08月18日
2018年07月20日
明治カカオと旅するラテンアメリカ ペルー偏
チョコレートの明治が、開いている、カカオの講座に、続いて3回参加しました。
なんと言っても、メキシコは、チョコレートの原産国です。
いささか、かかわりの深いチョコレート
食べるだけではなく、知識としても知っておきたい事柄が多いです
1回目は、ブラジル偏
２回目は、ベネズエラ偏
そして今日が、3日目のペルー偏
会場は、ラテンアメリカ料理のレストラン、ＴＯRO東京、銀座です。
大好きなチョコレート
ラテンアメリカの料理
と来ては、毎回参加せずにはおられません！！
料理の説明をする 小河英雄シェフ カリスマシェフです
ペルー料理は、美味しいことで定評があります。
デザートは、カボチャのドーナツと 濃厚なチョコレートケーキ
生演奏も入りました
小河シェフは、とっても素敵なお方です。
見つめる私の眼も、ハートになります（笑）
今日の講師の宇都宮さん
前回の講師の？？さん↓
素晴らしい情熱的な講義をしてくださいましたのに、お名前を忘れてしまいました（＾＾；
同じく、愛らしい美人の須田さん↓
チョコレートのことを少し知った気になれ、
美味しい料理でお腹一杯になり
楽しい銀座の午後を過ごすことが出来ました。
年内は、エクアドル、ドミニカ、メキシコ、と、続くそうです。
これは楽しみ〜〜〜〜
店に飛んで帰って、開店準備
今夜は超満席で、忙しく過ごしました
厨房の中は、灼熱地獄〜〜〜
灼熱拷問のようです〜〜〜〜〜
熱中症にならないよう、気をつけねば・・・・・
皆さまも、お大事にお過ごしくださいませ
テピート 03-3460-1077
2018年06月06日
テピートがエルグルメに掲載されました
6月6日発売のエルグルメ 婦人画報社に掲載されました。
タコスと餃子 の特集です
2018年05月17日
第一回 テピート庵
5月13日（日）の母の日に、第一回目のテピート庵を開催しました。
日ごろメキシコ料理を提供している空間で、和食をお出しする。
それも、メキシコ料理と、日本料理のコラボで。
以前、ギンギンの茶道のスタイルで、メキシコの見立て道具で茶会を開く、と言う事を
何回かして、大変好評をいただいていました。
ま、今回は、その反対バージョン？
メキシコスタイルの和懐石、と言ったところでしょうか？
ま、やってみないと どうにもわからん、と、とにかく第一回目を開いてみた、と言う次第です。
第一回目を祝して、お花を頂戴しました。
一応、懐石の形で、料理をお出ししました。
先ずは、＜＜向う付け＞＞・・・・・生ものです。
メキシコのセビッチェにしました。
セビッチェとは、鯛、烏賊、海老、などを酢でしめたものです。アボカドも添えます。
皿は、パロマール社。
続いて、＜＜煮物椀＞＞
今回は、サボテンの卵豆腐、糸人参、こごみ、添えて
器は、古い秀衛塗り
右の菱形の皿は、萩焼の名工 坂倉新兵衛さん作
続いて、＜＜焼き物＞＞
お魚などを焼いたものです。今回はサボテンを自家製ラードで焼いてみました。
サボテンのマリネも添えました
＜＜強肴＞＞
東寺湯葉 胡瓜とめひびの酢の物
焼き茄子の・・・田楽・・・ではなく、
焼きナスに、カルニータを載せました。トッピングはメキシカンサルサです。
皿は、トナラ焼き
ひじきのタコス
お皿は、小峠丹山さん作。
このお皿は、5種類の金彩絵替わりになっています。
丹山さんの作品は、華やかで品があるので好きです。
ご飯茶わんは、懐石では「四つ椀」と言って、塗のお椀でご飯とみそ汁を入れるのですが、
今回は普通のお茶碗にしました。
飯茶わんと、銚子、おちょこです。
白山陶器 2011年グッドデザイン賞を受賞のすっきりした作品「ねじり梅」
下の皿は、いつも店で使っています「日墨友好皿」
九谷焼の鬼才、谷口幸夫さんに作って頂きました。
お酒は、この日の為に注文した 【日墨友好】 花の舞酒造です。
ご飯と一緒にお出ししましたのが、佃煮3種と香の物
大根の皮と小松菜の佃煮
ちりめん山椒
新生姜と切り昆布の佃煮
たくあん
お皿は、萩焼です。坂倉新兵衛作。
裏も面白いですよね。
食事が終わりまして、お抹茶を。
茶碗は、清閑寺さん。杉田祥平さん作です。
なんと！！ カーネーションの花の茶碗！！
母がこの茶碗お求めました時に、正直びっくりしました。
茶道は、季節感を大切にしますが、色々な節句の茶碗や草花の柄の茶碗など、
節句の物は、「旧の節句」まで使えますし、草花の柄も、使える時期がそれ並みに長いのですが、
このカーネーションの柄の茶碗は、母の日に「旧」なんてありませんものね、
まさにこの時期にしか使えないっと言う、贅沢極まりない柄。
そのお茶碗、時を得て、この日に登場
清閑寺さんの茶碗は、上品で大好きです。
次のお茶碗は、これも、九谷焼の 谷口幸夫作 「端午の節句」
谷口幸夫さんは、鬼をテーマに作陶しています
菓子は、松風。
ま、こんな感じで、第一回目のテピート庵は、無事終了しました。
次回は6月17日（日）を予定しています。
１７：００〜 完全予約制。おひとりさま￥５０００（税別）
もうお席も残り少ないです。ご予約はお早めにどうぞ
03-3460-1077
info@tepito.jp
2018年04月22日
日墨和食の会、決定しました！！
メキシコと日本文化の融合について、前のブログで書きました
先ずは、やってみようと、思います！！
五月、皐月は、１３日（日）
六月、水無月は、１７日（日）
時間は、１７：００〜２０：００
期せずして、５月は母の日。６月は父の日に当たります。
上手くいくかどうか・・・・とりあえず、やってみます！！
どうぞ、ご予約くださいませ。
１０名様限定。完全予約。
おかげさまで、５月はもう、６名様のご予約を頂きました。
ご予約は、03-3460-1077
もしくは、info@tepito.jp
日墨融合の和食の会をお楽しみくださいませ。
