2019年01月08日

明日から始めます。サービスしちゃぉ!

お正月休みを終えて、明日9日水曜日から、メキシコ料理テピートは始まります!
あしたはコロナビールを一本\450円にしちゃいます!
お正月休み明けサービスです〜〜
posted by 雅杜 at 12:57| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月29日

温かいメキシコ料理をどうぞ

寒くなりましたね

そんな夜は、暖かい、メキシコのスープや煮物、
そう、豚骨スープのポソレや、マヤ地方の郷土料理メチャード
タモリ倶楽部で、世界のモツ煮大賞に輝くメヌード
具だくさんの胃に優しいチキンスープ
などが最適です

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年内は、明日、30日まで営業します。

胃も心も優しくなれる、テピートの温かい料理をお召し上がりください


年明けは9日(水曜)より始めます。
ご予約はメールでお願申し上げます。

posted by 雅杜 at 22:37| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月23日

連日満席 なぜか24日は暇?

クリスマスが近づき、おかげさまでテピートは夜毎活気に溢れ、美味しいお顔のお客様たちで賑わっています。
ところが どうしたことでしょう?
24日のクリスマスイブはお席が空いてます。
たまにあるんですよね、、、
とても予約が取れないと敬遠なさるのでしょうか?暇なクリスマスイブが、、、
皆様、チャンスです。
まだテピートのクリスマスイブは 
ご予約頂けます!!\(^-^)/
03-3460-1077  ご予約お待ちしています!!
下北沢駅の出口が変わりました
新しく【東口】が出来まして、そこが一番便利です
ご不便をおかけして 申し訳ございません
小田急電鉄に代わりまして
お詫び申し上げます
posted by 雅杜 at 11:23| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

連日満席 なぜか24日は暇?

クリスマスが近づき、おかげさまでテピートは夜毎活気に溢れ、美味しいお顔のお客様たちで賑わっています。
ところが どうしたことでしょう?
24日のクリスマスイブはお席が空いてます。
たまにあるんですよね、、、
とても予約が取れないと敬遠なさるのでしょうか?暇なクリスマスイブが、、、

皆様、チャンスです。
まだテピートのクリスマスイブは 
ご予約頂けます!!\(^-^)/

03-3460-1077  ご予約お待ちしています!!


下北沢駅の出口が変わりました
新しく【東口】が出来まして、そこが一番便利です

ご不便をおかけして 申し訳ございません
小田急電鉄に代わりまして
お詫び申し上げます
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2018年12月01日

メキシコの風が吹く 東京で最もメキシコに近い店


とても素敵に書いてくださっています。
営団地下鉄のメトロ、という冊子の記事です

未だ見ぬ、奥深い味と香りを求めて

|メキシコの風、吹く[20]|
第三章 メキシコの風が吹く店C
東京で最もメキシコに近い店「Tepito」

TEX-MEX、伝統的なメキシコ料理、そしてテキーラの風を追いかけてきましたが、まだまだ知らないことばかり。というわけで、本場の文化を伝えようと奮闘しているシェフのみなさんに各地の郷土料理や、名物料理をご紹介してもらいながら、メキシコのさらなる深淵へとご案内いたします。

愛する人への愛と理解から生まれた、メキシコの家庭の味

「料理は愛情」というけれど、大切な人を思って作る料理は格別に美味しいもの。ここ「テピート」では、そんな愛情たっぷりのメキシコの家庭料理が食べられます。オーナーの滝沢久美オロアルテさんの大切な人とは、旦那さんであるチューチョ・デ・メヒコさん。チューチョさんは“メキシコの至宝”とも称えられる、世界的に有名なメキシコ音楽のエンターテイナーです。「一流アーティストである彼は本物を愛する人。当然料理の味にも厳しいから、なんとか喜ばせたくてメキシコ料理を勉強したんですよ」。一番の師匠であるチューチョさんに聞きながら、現地のレストランの味を再現したり、メキシコ料理店のシェフに教わったり。若い頃から懐石料理に親しみ、茶事教室も主宰していた滝沢さんでしたが、スパイスを多用するメキシコ料理は日本料理と正反対。それだけに、目分量で美味しいメキシコ料理を作れるようになったときは、本当に嬉しかったのだそう。メキシコというと陽気なイメージを抱きがちですが、どこか影があるのがメキシコ人だと滝沢さん。「長年外国に支配され、虐げられた歴史を持つ人々にしか分からないものがある。それを理解しないと、メキシコ人とは結婚できません」と語る滝沢さんだからこそ、味だけではなく、心もメキシコに寄り添った本物の家庭の味が作れるのでしょう。「元々はチューチョが歌える場所をと作った店だったけれど、今はお客さんにメキシコの正しい文化を伝えて、楽しんでもらうことが私の喜びです」。

メキシコ料理に馴染みのないお客さんがタコスやファヒータを頼むと、「本物が食べたいなら、まずはこれ!」と半ば強制的にオーダー変更をすすめる滝沢さん。「うちは食べたいものが食べられない店なの(笑)」。それもこれも、お客さんを楽しませるための優しさ。食器類はすべて現地のものか、オリジナルであるのも滝沢さんの自慢。日本とメキシコの友好関係を願い、九谷焼の作家に特注した皿も(写真右)。

の作家に特注した皿も(写真右)。





メチャド
ユカタン半島でマヤ時代から食べられていたとされる幻の料理。テレビ番組の依頼で再現することになったものの、チューチョさんはじめ周りに食べたことのある人がなく、ひと苦労。その後、味を知る大使館関係者のお墨付きをもらったのだとか。湯がいた豚肉をミキサーにかけた香味野菜、トマト、チキン、スパイス、塩、こしょうとともに煮込み、ライスを添える。滝沢さん曰く「カレーの原型では」。1300

Tepitoでいただくメキシコの家庭料理あれこれ

タコス・デ・カルニータス
タコスというと屋台の食べ物と思われがちですが、家庭でもよく食べる料理。「日本でも、前日残ったお惣菜をアレンジして丼にしたりするでしょう。そんな感覚で、余った料理をトルティージャに載せて食べたりしますね」。もちろん、こちらは残り物アレンジにあらず。オレンジと自家製のラードで調理した、さっぱりとした味わいの豚肉(カルニータス、ミチョアカン州の名物料理)を手作りのトルティージャに載せて。900円。

ブエルボ・アラ・ビダ
直訳すると“生き返る”という意味の魚介のマリネ。よく知られる「セビーチェ」に似ているが、もっとお酢使いがマイルドで、名前通りフレッシュな味わい。メキシコ全土で食べられている。「テピート」では、滝沢さんのお気に入りであるメキシコシティの「フィッシャーズ」というレストランの味に近づけているそう。数種類の魚介を、お酢、塩、オレンジジュースなどで和える。ウスターソースが隠し味。1,160円

メチャド
ユカタン半島でマヤ時代から食べられていたとされる幻の料理。テレビ番組の依頼で再現することになったものの、チューチョさんはじめ周りに食べたことのある人がなく、ひと苦労。その後、味を知る大使館関係者のお墨付きをもらったのだとか。湯がいた豚肉をミキサーにかけた香味野菜、トマト、チキン、スパイス、塩、こしょうとともに煮込み、ライスを添える。滝沢さん曰く「カレーの原型では」。1300




posted by 雅杜 at 22:52| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月21日

NHK【ちきゅうラジオ】放送される

昨日、20日土曜日に
NHKラジオ第一放送の【ちきゅうラジオ】と言う番組で、
私の料理が放送されました。


このページから当日の放送を聞くことが出来ます。

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この番組は世界中に放送されているんですね。
遠く南米や、ネパールに住む友人も出演していました。



テピートの営業日は

水・木・金・土・日  18:00〜23:00

定休日 月曜・火曜
03-3460-1077

posted by 雅杜 at 14:38| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月19日

NHKラジオでテピートの料理が滝沢の解説付きで放送されます〜〜

NHKラジオ 土曜・日曜 17:05 から放送される番組

ちきゅうラジオ、と言う人気番組の中で

明日、テピートの料理が、
滝沢の解説付きで放送されます

なんの料理かは・・・・・ないしょ
ラジオを聴いてくださいね〜〜〜〜〜





テピートの営業日は

水・木・金・土・日  18:00〜23:00

定休日 月曜・火曜
03-3460-1077

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2018年10月10日

チレエンノガダ!お待たせしました!!

お待たせしました
チレエンノガダ、登場です

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やっと、チレポブラノが手に入りましたので、今日からテピートに登場です

広島からやってきたチレ!!
早速今日、NHKの取材が入りました。
放送日は近々お知らせしますね。



テピートの営業日 水、木、金、土、日

定休日は 月曜、火曜

posted by 雅杜 at 17:38| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月04日

メキシコ料理の一番美味しい店は日本にありました

我が店 テピート のことを、
こんな風に書いてくださった記事があります。
どうぞお読みくださいませ

メキシコ料理の一番美味しい店は日本にありました



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>>テピートのメキシコ料理は別に日本人向けに作られたメキシコ料理ではない。王道のメキシコ料理なのだ。メキシコで食べるメキシコ料理より、普通に腕がいいから美味しいということになる。本気で美味しいので、混むと嫌だから本当は教えたくないお店だ。


>>クミさんのパートナーがメキシコを代表する歌手で、その人が食べて納得した料理が出ている。愛情たっぷりのキングオブメキシコ料理と言ってもいいのだ。


>>正直に言ってしまおう。メキシコで食べる料理より、テピートで食べるメキシコ料理の方が断然美味しい。もちろんメキシコのメキシコ料理も美味しかったが、テピートなら安心も含まれるし、気軽に食べることができる。めちゃくちゃおすすめ! ちなみに店名にもなっているメキシコシティにある地区「テピート」は危険なので近づいちゃダメです。



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ライターの地主さん↑



posted by 雅杜 at 20:29| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月27日

明治のチョコレート講習会 エクアドル偏

先日銀座まで、明治のチョコレートの講習会に行ってきました。

ブラジル、ベネズエラ、ペルーに続いて4回目。
今回はエクアドルです。

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なんとなく・・・なんとなく・・・
チョコレートの深さが、分かりかけてきました。
奥が深いんでしょうね・・・・・

メキシコは、チョコレートの原産国。
チョコレートを使った料理、モレは、有名です。

講習のあと、TORO TOKYO の小河シェフの美味しいエクアドル料理が
デザートも美味しく、チョコレート三昧な一日でした。

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この講習会は、ドミニカ、メキシコと続きます。皆勤賞目指して(笑)食いしん坊は参ります!!










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2018年09月20日

メキシコ独立記念日の祝典に料理を

9月16日は、メキシコの独立記念日です。

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今年の記念日には、テピートから250人分の ポソレ を持って行きました。

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大使館公邸で、厳粛な式典の後、広いお庭で、料理がふるまわれます。


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沢山のメキシコ人とその家族が集まります

中には、遠く北海道からいらっしゃる人も〜〜〜
皆さん、この日を楽しみにしていらっしゃるようでした。

私も懐かしい友人たちに沢山あえて、嬉しい一日でした。


この日は、アルバイトの良介君と、娘が大活躍

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彼は、メキシコと日本で活躍する、ダンサーです

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一日、メキシコ大使館で過ごしたあとは、急いで武道館のダンスの試合を見に、駆けつけました!
第18回ギャラクシーマスターズ選手権大会

素晴らしい国際試合です。

私の先生も大活躍

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夢のような美しい試合を観戦してきました



メキシコ料理 テピート

東京都世田谷区北沢3-19-9
03-3460-1077



posted by 雅杜 at 21:46| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月11日

チレ・エン・ノガダ

メキシコの独立記念日の頃に食べる、チレ・エン・ノガダ、と言う料理があります。

なになに?どんなの??
って、、、、写真をご覧ください

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あまり辛くない、チレポブラノ、と言うトウガラシの中に
肉・果物・ナッツ、などを詰めて、
その上に、クリームチーズと胡桃のソースをかけて、
ザクロの実をトッピングする
と言う、とても手の込んだ料理なんです。

もう、チレ・エン・ノガダ、と聞くだけで、よだれの出てくる人もいらっしゃるほど、
美味しくて、個性的な深い味わいの料理です。

毎年このトウガラシをお願いしている栽培家のお話では、
今年の猛暑、ちょっと、チレも調子が狂っているようで、
まだ手元には送って頂いていません。

届き次第、このブログでお知らせし、店に出す予定でおります。
何人もの方から「いつ食べられますか?」とのお問い合わせを頂いております。

私がお願いしている所からは、長い期間送ってもらえるので、
クリスマスシーズンぐらいまで、長く楽しんで頂けるよう、ご提供できます。

もう少々お待ち下さいね〜〜〜〜


<<日曜日の営業について>>

日曜の営業日ですが、一応2・4の日曜には営業をする予定ではいますが、
色々イベントなどと重なることもあり、
また、娘の芝居の仕事も入ってくることから、
当分の間、不定期に開けさせて頂くことになりそうです。
日曜の営業日につきましては、お問い合わせくださいませ。


娘、実は芝居をしていまして、
長く、「THE SHAMPOOHAT]と言う劇団人として、下北沢の「スズナリ劇場」を中心に活動していました。
其の劇団は、鬼才赤堀雅秋を中心に、個性的な芝居をする劇団だったのですが、
惜しまれつつ、現在活動休止となっています。
でも、娘は、時々映画やテレビなどのお仕事を頂いていて、10月13日から全国公開の
「日日是好日」にも端役で出して頂いています。


キャストの所をご覧いただくと、娘も載っています。

そんなこんなで、娘も忙しくしておりまして、ご迷惑をおかけすることもあるかと思います。
テピートにお越しの時は、どうぞご予約のお電話かメールをお入れくださいますよう、お願い申し上げます。



posted by 雅杜 at 21:48| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月20日

明治カカオと旅するラテンアメリカ ペルー偏

チョコレートの明治が、開いている、カカオの講座に、続いて3回参加しました。

なんと言っても、メキシコは、チョコレートの原産国です。
いささか、かかわりの深いチョコレート
食べるだけではなく、知識としても知っておきたい事柄が多いです

1回目は、ブラジル偏
2回目は、ベネズエラ偏
そして今日が、3日目のペルー偏

会場は、ラテンアメリカ料理のレストラン、TORO東京、銀座です。

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大好きなチョコレート
ラテンアメリカの料理

と来ては、毎回参加せずにはおられません!!

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料理の説明をする 小河英雄シェフ  カリスマシェフです

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ペルー料理は、美味しいことで定評があります。

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デザートは、カボチャのドーナツと 濃厚なチョコレートケーキ

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生演奏も入りました



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小河シェフは、とっても素敵なお方です。
見つめる私の眼も、ハートになります(笑)


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今日の講師の宇都宮さん

前回の講師の??さん↓
素晴らしい情熱的な講義をしてくださいましたのに、お名前を忘れてしまいました(^^;

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同じく、愛らしい美人の須田さん↓

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チョコレートのことを少し知った気になれ、
美味しい料理でお腹一杯になり
楽しい銀座の午後を過ごすことが出来ました。

年内は、エクアドル、ドミニカ、メキシコ、と、続くそうです。
これは楽しみ〜〜〜〜


店に飛んで帰って、開店準備
今夜は超満席で、忙しく過ごしました

厨房の中は、灼熱地獄〜〜〜
灼熱拷問のようです〜〜〜〜〜
熱中症にならないよう、気をつけねば・・・・・
皆さまも、お大事にお過ごしくださいませ





テピート  03-3460-1077
posted by 雅杜 at 22:42| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月28日

サボテン 入荷!!

メキシコ産の生のサボテンが入荷しました

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しばらくはサボテンステーキをお楽しみいただけます

サボテンのフレッシュジュースもね
私はこのサボテンのジュースが大好物で、メキシコ滞在中は毎日飲んでいます。
身体にもとってもいいんですよ〜〜

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おっきでしょう!!
ねばねばして美味しいんですよ


手前に写っているのは、メキシコのライムです。
メキシコのライムは、小さいサイズなんですが、それも入荷しました。
これを 瓶にさして飲むコロナビールは、また格別ですね


サボテンは、無くなり次第終了ですので、お早くどうぞ〜〜〜
しばらく楽しめるとは、思います。





<<オーナーシェフの独り言>>

先日、ワタクシ、日本武道館で踊りました!!
『アジアオープン』と言う大きな国際試合の中の エキビジションでです。

ブラインドダンスは、時々お手伝いしているのですが、
今回初めて武道館のフロアーで踊りました。

武道館、おっきぃですね〜〜〜
高いところまで観客がいますね〜〜〜〜
めったに出れない所ですので、しっかり見てきましたよ。
会場には何度も行っていますが、フロアーの中から見上げるのは初めて!
良い経験が出来ました。
ブラインドのリーダーさんに感謝です。

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中央のオレンジ色のドレスが私です。

広い会場です〜〜〜

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仕事とダンスに頑張る私でございます(^^)


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2018年01月12日

店開き〜〜


ちょっと遅くなりましたが、みなさま、明けましておめでとうございます。
旧年中は何度も店にお越しくださいまして ありがとうございました。
今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

テピートは、年末30日まで営業し、年明けはゆっくりとさせて頂き
11日の大安の日に 今年の営業を始めました。

11日は、おかげさまで沢山のお方がお越しくださり、店は大賑わい。
昨日も今日も、沢山のお方にお越しいただき、テピートは2018年の嬉しいスタートを切っております。



暖かい豚骨スープの【ポソレ】、
マヤ時代から伝わるスパイシーな【メチャード】、
タモリ倶楽部で、世界のモツ煮大賞に選ばれた【メヌード】など、
寒い日にはピッタリ!!

テピートは美味しい顔になれる場所


お越しをお待ちしています〜〜〜〜



<<オーナーシェフのつぶやき>>

毎度、着物の話になってしまいますが・・・・

お正月に、とあるホテルに食事に行きました。
気楽な食事会なので、白大島の着物に
お正月だから百人一首の柄の帯を締めて。

書いてある絵は
平安歌人 相模 の歌で
「うらみわび、ほさぬ袖だにあるものを
恋にくちなん なこそ惜しけれ」


別れた男を、恨んで恨んで
嘆き悲しむ 誇り高き女の歌

名歌とは思うけど、
女の業をもろに前面に打ち出したこの歌。
お正月に締めるのは、ちと、抵抗あるけれど、
ま、あまり気にせず、
百人一首で 坊主めくりをして、
わぁーいお姫様が出た!!
と、喜ぶレベルで楽しんでれば良いのかな??と(笑)

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実はこの帯、
木版染めの第一人者
佐伯武晴さんの作品!
亡くなった母の従妹から譲られた物で、良い品とは思っていたけど、そこまで良いものとは、最近知りました。

亡くなった叔母(母の従妹)は、子どももいなくて、着物にたっぷりとお金をかけていた人。
遺された着物の行き場がなくて、私の所にどっさり贈られてきた。
着物は三代は軽く着れる、とても経済的!
大切に着て、次代に繋げていきたい。


ダンスやめたら、再び着物三昧の日々に戻ろう!!

ちなみに、息子は、学生時代、競技カルタ部で、A級です。
時々審判員や審判長してます。




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2017年12月27日

どたばたクリスマスが過ぎて・・・

クリスマスが過ぎました。
今年は普段より暇だったんですが、それでもクリスマスの週は毎晩沢山の方にお越しいただき、
テピートは、「美味しい顔」に溢れていました。
そんなお顔を拝見する時が 私の喜び。

今年のクリスマスの23,24の二日間は、
クリスマス特別コースのみにさせて頂きました
と、言いますのも・・・・私の店にはラテン人の従業員が多く、
カトリックの彼らにとっては、クリスマスが大変重要な行事で、
毎年、誰もかれも、クリスマスに休んでしまいます(怒・苦笑)

「久美、僕は20日から25日まで休むよ」
「私は16日から来ないわ」
「23,24,25は来れないよ」

など、天井を見上げてしまうしかないようなことを、
平気でおっしゃいます です。 アーメン。

ま、仕方ないわよね・・・・
ラテン人にとって、クリスマスは一番大きなな行事だもの・・・・・

毎年、毎年、こんな調子で・・・・
優しいというか、理解あると言おうか、あきらめきったと言おうか・・・
仕方なく、クリスマスは
「4組さま限定。お二人で静かな夜を♪」
なんて、銘うって・・・仕方なくですよ・・・
普通なら、かきれ時だというのにですよ、ひっそりと、静かに、
娘と私二人、クリスマスを乗り切った年もあります・・・・・

ある年など、悲惨な物で・・・・
めったに芝居の仕事が入らない娘が、
その、ほかでもない24日の夜に仕事が入り・・・
やむなく、友人のお嬢様に頼んで、
「とにかく、運んでくれればいいの・・・運べる手があればいいの
 頼む~~SOS~~~~~~」
そう頼みこんで、24日の夜を私一人で乗りっ切った、
実に、思いで深い、忘れられない年もあります・・・・


それで、今年も、クリスマスは、コース料理のみにさせて頂き、
日本人スタッフ総動員で、切り抜けました。

でも、このコース料理、とても好評です
内容は、と、申しますと、

オードブル  チレ・エン・ノガダ(例の、あの、チレ・エン・ノガダであります。めった、食べられません)
        サボテンのマリネ
        サボテンステーキ
ポソレ    テピートの自慢料理です! 冬の夜は暖まるポソレ!!
バカラオ  メキシコのクリスマス料理の定番。タラの煮込み。
(ちょうど24日の夜、NHKラジオの【地球ラジオ】と言う番組の中で、私のバカラオが放送されました。
いつも、うちで演奏してくださる、日本人のおじさま4人組も、出演です♪♪)
モレのタコス 私の手作りモレをタコスにして
アロス・コン・マリスコス 頭つきのエビのパエジャです
メキシコのプリン カファ・デ・オジャ

この内容で¥3500

とても好評でした。
大サービスしてますので、このコースを召し上がらないと、損ですわよ(^−^v
来年はぜひお召し上がりくださいませね。
早めのご予約、どうぞ〜〜


さて、クリスマスも過ぎ、
テピートは年内、30日まで、営業しています。
暮れのひと時、テピートで まったりと お過ごしになられてはいかがでしょう?


テピート 
03-3460-1077


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2017年12月14日

サボテンステーキ


昨夜、テレビ朝日の報道番組で
テピートのサボテンステーキが紹介されました

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テピートは、年内30日まで営業します!!






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2017年11月23日

チレ・エン・ノガダ、まもなく終了

9月からお楽しみ頂いていました、チレ・エン・ノガダ
間もなく終了します。

料理の上のトッピングに使うザクロが、もうすぐなくなりそうで、
ザクロは季節もの、もう今年は手に入らないと思いますので、無くなり次第終了です。

チレ・ポブラノはまだもう少しの間ありますので、
今度は、チレ・レジェーノをご提供できます。

これは、チレの中にチーズを詰めて、トマトソースとともにオーブンで焼き上げる料理で
日本人には好かれる味だと思います。


テピートは、年内は12月30日まで営業します。
詳しくはカレンダーをご覧くださいませ


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2017年10月27日

ビタミン愛 の詰まった料理!!

自画自賛になってしまいますが・・・・(笑)

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店でお出ししています、チレ・エン・ノガダ
メキシコをよく知る方や、初めて食べた方に、大好評なんです〜〜〜〜

メキシコに長く住んでいらした方が、
「メキシコで食べるより美味しい」
と、おっしゃってくださいます〜〜〜

本当に嬉しいお褒めのお言葉〜〜〜〜〜〜〜


時々質問されます
「日本人に合わせた味付けにしていらっしゃるのですか?」と

いえいえ、夫チューチョから、それはもう、うるさく指導されました!!
本当のメキシコの味を目指しています
ただ、
塩を少なめにし、
油も少なめで調理しています
また、ラードは、肉料理を作る時に出る豚の脂を冷凍しておき、それを使っていますから、
油のまわったいやなにおいもしませんし、胃にもたれる事もありません。

また、日本人が好きではなさそうな料理は、メニューに入れていません。

そして、なにより、
すべて手作りで、化学調味料は使っていません。
身体に良いものを選んで調理しています
自分の家族に食べさせる気持ちで作っていますから、愛情がこもってます〜〜


そんな所が、ご好評頂く理由かもしれませんね


元々が、故国を遠く離れたメキシコ人の夫チューチョに
懐かしい味を食べさせてあげたい、
という熱い思いから、私はメキシコ料理を学び始めましたので
私の料理には、ビタミン愛が詰まってます!!

チレ・エン・ノガダ、もうしばらくはご提供できます。
チーズの詰まったチレ・レジェーノも、ご注文いただきましたら作ります。

世界遺産のメキシコ料理、お楽しみ下さいませ




今月は29日の日曜も営業いたします
年内は、30日(土)まで営業です。
posted by 雅杜 at 17:08| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月04日

チレ・エン・ノガダ!!

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メキシコ人が大好きな、この時期だけの料理
チレ・エン・ノガダ
そして、
チレ・レジェーノ
に使う、チレ・ポブラノが、届きました。

大好評な料理
しばらくは楽しめそうです

この料理、結構マニアックな料理ですから、
毎年これを楽しみにしてくださるお客様も多いのですが
私がお勧めして、初めて召し上がり、とても気に入ってくださるお方が、とても多いのです!!
ちょっとびっくり〜〜〜
美味しいものは美味しいのだ!! (^−^v
(自画自賛)

無くなり次第終了
ある間は 大丈夫です〜〜〜(^−^v

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posted by 雅杜 at 20:39| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする