2018年07月20日

明治カカオと旅するラテンアメリカ ペルー偏

チョコレートの明治が、開いている、カカオの講座に、続いて3回参加しました。

なんと言っても、メキシコは、チョコレートの原産国です。
いささか、かかわりの深いチョコレート
食べるだけではなく、知識としても知っておきたい事柄が多いです

1回目は、ブラジル偏
2回目は、ベネズエラ偏
そして今日が、3日目のペルー偏

会場は、ラテンアメリカ料理のレストラン、TORO東京、銀座です。

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大好きなチョコレート
ラテンアメリカの料理

と来ては、毎回参加せずにはおられません!!

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料理の説明をする 小河英雄シェフ  カリスマシェフです

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ペルー料理は、美味しいことで定評があります。

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デザートは、カボチャのドーナツと 濃厚なチョコレートケーキ

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生演奏も入りました



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小河シェフは、とっても素敵なお方です。
見つめる私の眼も、ハートになります(笑)


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今日の講師の宇都宮さん

前回の講師の??さん↓
素晴らしい情熱的な講義をしてくださいましたのに、お名前を忘れてしまいました(^^;

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同じく、愛らしい美人の須田さん↓

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チョコレートのことを少し知った気になれ、
美味しい料理でお腹一杯になり
楽しい銀座の午後を過ごすことが出来ました。

年内は、エクアドル、ドミニカ、メキシコ、と、続くそうです。
これは楽しみ〜〜〜〜


店に飛んで帰って、開店準備
今夜は超満席で、忙しく過ごしました

厨房の中は、灼熱地獄〜〜〜
灼熱拷問のようです〜〜〜〜〜
熱中症にならないよう、気をつけねば・・・・・
皆さまも、お大事にお過ごしくださいませ





テピート  03-3460-1077
posted by 雅杜 at 22:42| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月28日

サボテン 入荷!!

メキシコ産の生のサボテンが入荷しました

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しばらくはサボテンステーキをお楽しみいただけます

サボテンのフレッシュジュースもね
私はこのサボテンのジュースが大好物で、メキシコ滞在中は毎日飲んでいます。
身体にもとってもいいんですよ〜〜

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おっきでしょう!!
ねばねばして美味しいんですよ


手前に写っているのは、メキシコのライムです。
メキシコのライムは、小さいサイズなんですが、それも入荷しました。
これを 瓶にさして飲むコロナビールは、また格別ですね


サボテンは、無くなり次第終了ですので、お早くどうぞ〜〜〜
しばらく楽しめるとは、思います。





<<オーナーシェフの独り言>>

先日、ワタクシ、日本武道館で踊りました!!
『アジアオープン』と言う大きな国際試合の中の エキビジションでです。

ブラインドダンスは、時々お手伝いしているのですが、
今回初めて武道館のフロアーで踊りました。

武道館、おっきぃですね〜〜〜
高いところまで観客がいますね〜〜〜〜
めったに出れない所ですので、しっかり見てきましたよ。
会場には何度も行っていますが、フロアーの中から見上げるのは初めて!
良い経験が出来ました。
ブラインドのリーダーさんに感謝です。

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中央のオレンジ色のドレスが私です。

広い会場です〜〜〜

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仕事とダンスに頑張る私でございます(^^)


posted by 雅杜 at 21:58| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月12日

店開き〜〜


ちょっと遅くなりましたが、みなさま、明けましておめでとうございます。
旧年中は何度も店にお越しくださいまして ありがとうございました。
今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

テピートは、年末30日まで営業し、年明けはゆっくりとさせて頂き
11日の大安の日に 今年の営業を始めました。

11日は、おかげさまで沢山のお方がお越しくださり、店は大賑わい。
昨日も今日も、沢山のお方にお越しいただき、テピートは2018年の嬉しいスタートを切っております。



暖かい豚骨スープの【ポソレ】、
マヤ時代から伝わるスパイシーな【メチャード】、
タモリ倶楽部で、世界のモツ煮大賞に選ばれた【メヌード】など、
寒い日にはピッタリ!!

テピートは美味しい顔になれる場所


お越しをお待ちしています〜〜〜〜



<<オーナーシェフのつぶやき>>

毎度、着物の話になってしまいますが・・・・

お正月に、とあるホテルに食事に行きました。
気楽な食事会なので、白大島の着物に
お正月だから百人一首の柄の帯を締めて。

書いてある絵は
平安歌人 相模 の歌で
「うらみわび、ほさぬ袖だにあるものを
恋にくちなん なこそ惜しけれ」


別れた男を、恨んで恨んで
嘆き悲しむ 誇り高き女の歌

名歌とは思うけど、
女の業をもろに前面に打ち出したこの歌。
お正月に締めるのは、ちと、抵抗あるけれど、
ま、あまり気にせず、
百人一首で 坊主めくりをして、
わぁーいお姫様が出た!!
と、喜ぶレベルで楽しんでれば良いのかな??と(笑)

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実はこの帯、
木版染めの第一人者
佐伯武晴さんの作品!
亡くなった母の従妹から譲られた物で、良い品とは思っていたけど、そこまで良いものとは、最近知りました。

亡くなった叔母(母の従妹)は、子どももいなくて、着物にたっぷりとお金をかけていた人。
遺された着物の行き場がなくて、私の所にどっさり贈られてきた。
着物は三代は軽く着れる、とても経済的!
大切に着て、次代に繋げていきたい。


ダンスやめたら、再び着物三昧の日々に戻ろう!!

ちなみに、息子は、学生時代、競技カルタ部で、A級です。
時々審判員や審判長してます。




posted by 雅杜 at 23:51| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月27日

どたばたクリスマスが過ぎて・・・

クリスマスが過ぎました。
今年は普段より暇だったんですが、それでもクリスマスの週は毎晩沢山の方にお越しいただき、
テピートは、「美味しい顔」に溢れていました。
そんなお顔を拝見する時が 私の喜び。

今年のクリスマスの23,24の二日間は、
クリスマス特別コースのみにさせて頂きました
と、言いますのも・・・・私の店にはラテン人の従業員が多く、
カトリックの彼らにとっては、クリスマスが大変重要な行事で、
毎年、誰もかれも、クリスマスに休んでしまいます(怒・苦笑)

「久美、僕は20日から25日まで休むよ」
「私は16日から来ないわ」
「23,24,25は来れないよ」

など、天井を見上げてしまうしかないようなことを、
平気でおっしゃいます です。 アーメン。

ま、仕方ないわよね・・・・
ラテン人にとって、クリスマスは一番大きなな行事だもの・・・・・

毎年、毎年、こんな調子で・・・・
優しいというか、理解あると言おうか、あきらめきったと言おうか・・・
仕方なく、クリスマスは
「4組さま限定。お二人で静かな夜を♪」
なんて、銘うって・・・仕方なくですよ・・・
普通なら、かきれ時だというのにですよ、ひっそりと、静かに、
娘と私二人、クリスマスを乗り切った年もあります・・・・・

ある年など、悲惨な物で・・・・
めったに芝居の仕事が入らない娘が、
その、ほかでもない24日の夜に仕事が入り・・・
やむなく、友人のお嬢様に頼んで、
「とにかく、運んでくれればいいの・・・運べる手があればいいの
 頼む~~SOS~~~~~~」
そう頼みこんで、24日の夜を私一人で乗りっ切った、
実に、思いで深い、忘れられない年もあります・・・・


それで、今年も、クリスマスは、コース料理のみにさせて頂き、
日本人スタッフ総動員で、切り抜けました。

でも、このコース料理、とても好評です
内容は、と、申しますと、

オードブル  チレ・エン・ノガダ(例の、あの、チレ・エン・ノガダであります。めった、食べられません)
        サボテンのマリネ
        サボテンステーキ
ポソレ    テピートの自慢料理です! 冬の夜は暖まるポソレ!!
バカラオ  メキシコのクリスマス料理の定番。タラの煮込み。
(ちょうど24日の夜、NHKラジオの【地球ラジオ】と言う番組の中で、私のバカラオが放送されました。
いつも、うちで演奏してくださる、日本人のおじさま4人組も、出演です♪♪)
モレのタコス 私の手作りモレをタコスにして
アロス・コン・マリスコス 頭つきのエビのパエジャです
メキシコのプリン カファ・デ・オジャ

この内容で¥3500

とても好評でした。
大サービスしてますので、このコースを召し上がらないと、損ですわよ(^−^v
来年はぜひお召し上がりくださいませね。
早めのご予約、どうぞ〜〜


さて、クリスマスも過ぎ、
テピートは年内、30日まで、営業しています。
暮れのひと時、テピートで まったりと お過ごしになられてはいかがでしょう?


テピート 
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posted by 雅杜 at 22:27| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月14日

サボテンステーキ


昨夜、テレビ朝日の報道番組で
テピートのサボテンステーキが紹介されました

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テピートは、年内30日まで営業します!!






posted by 雅杜 at 18:45| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月23日

チレ・エン・ノガダ、まもなく終了

9月からお楽しみ頂いていました、チレ・エン・ノガダ
間もなく終了します。

料理の上のトッピングに使うザクロが、もうすぐなくなりそうで、
ザクロは季節もの、もう今年は手に入らないと思いますので、無くなり次第終了です。

チレ・ポブラノはまだもう少しの間ありますので、
今度は、チレ・レジェーノをご提供できます。

これは、チレの中にチーズを詰めて、トマトソースとともにオーブンで焼き上げる料理で
日本人には好かれる味だと思います。


テピートは、年内は12月30日まで営業します。
詳しくはカレンダーをご覧くださいませ


posted by 雅杜 at 20:24| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月27日

ビタミン愛 の詰まった料理!!

自画自賛になってしまいますが・・・・(笑)

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店でお出ししています、チレ・エン・ノガダ
メキシコをよく知る方や、初めて食べた方に、大好評なんです〜〜〜〜

メキシコに長く住んでいらした方が、
「メキシコで食べるより美味しい」
と、おっしゃってくださいます〜〜〜

本当に嬉しいお褒めのお言葉〜〜〜〜〜〜〜


時々質問されます
「日本人に合わせた味付けにしていらっしゃるのですか?」と

いえいえ、夫チューチョから、それはもう、うるさく指導されました!!
本当のメキシコの味を目指しています
ただ、
塩を少なめにし、
油も少なめで調理しています
また、ラードは、肉料理を作る時に出る豚の脂を冷凍しておき、それを使っていますから、
油のまわったいやなにおいもしませんし、胃にもたれる事もありません。

また、日本人が好きではなさそうな料理は、メニューに入れていません。

そして、なにより、
すべて手作りで、化学調味料は使っていません。
身体に良いものを選んで調理しています
自分の家族に食べさせる気持ちで作っていますから、愛情がこもってます〜〜


そんな所が、ご好評頂く理由かもしれませんね


元々が、故国を遠く離れたメキシコ人の夫チューチョに
懐かしい味を食べさせてあげたい、
という熱い思いから、私はメキシコ料理を学び始めましたので
私の料理には、ビタミン愛が詰まってます!!

チレ・エン・ノガダ、もうしばらくはご提供できます。
チーズの詰まったチレ・レジェーノも、ご注文いただきましたら作ります。

世界遺産のメキシコ料理、お楽しみ下さいませ




今月は29日の日曜も営業いたします
年内は、30日(土)まで営業です。
posted by 雅杜 at 17:08| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月04日

チレ・エン・ノガダ!!

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メキシコ人が大好きな、この時期だけの料理
チレ・エン・ノガダ
そして、
チレ・レジェーノ
に使う、チレ・ポブラノが、届きました。

大好評な料理
しばらくは楽しめそうです

この料理、結構マニアックな料理ですから、
毎年これを楽しみにしてくださるお客様も多いのですが
私がお勧めして、初めて召し上がり、とても気に入ってくださるお方が、とても多いのです!!
ちょっとびっくり〜〜〜
美味しいものは美味しいのだ!! (^−^v
(自画自賛)

無くなり次第終了
ある間は 大丈夫です〜〜〜(^−^v

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posted by 雅杜 at 20:39| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

食べログのご意見

ネットのレストラン紹介サイトに「食べログ」と言うものがあります。

そのサイトの中で、何人かのお方が私の店の「ご意見」を書いてくださっていらっしゃいますが、
とても嬉しいご意見でしたので、ここでご紹介したいと思います。




この9月に、頂いたご意見を、ご紹介しますと・・・・


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メキシコ料理のいいところをぎっしり

最近の東京は、メキシコ料理店の数だけは増えたけれど、その多くが「テックスメックス風」〜北米のメキシコ系料理〜に近く、メニューもタコスやブリトーが中心で、メキシコ滞在経験のある人にとっては物足りないことが多い。

その点、この店は、メキシコ滞在経験がある人にとっては「おおっ」と思うようなメニューが豊富に取り揃えられていて、しかも、そのどれもが丁寧に作られていておいしい。

今回は、以下をいただきました。

・サボテンのサラダ
メキシコでは野菜の感覚で食べられているウチワサボテンの葉(ノパル)のスライスが入ったサラダ。ノパルは、あっさりして少し粘り気があり、初めての人でも食べやすいと思う。

・ポソレ
メキシコ滞在経験のある人にとっては、一種ソウルフード的なスープ。豚肉と、粒の大きな白いとうもろこしを長時間かけて煮込んだスープに、レタス、玉ねぎ、ラディッシュ、ライム、唐辛子などの薬味を入れて食べる。以前は都内のメキシコ料理屋でもなかなか見つからなかったのが、当然のようにメニューにあってうれしい。味は、あっさりしているけれども味わい深く、サムゲタンに似た感じ。

・オアハカチーズのケサディージャ
オアハカ特産チーズ「ケシージョ」は、裂ける形態が特徴的で、ミルクの風味の活きた味がおいしいチーズ。このケシージョをトルティージャではさんで熱して、チーズがとろりととけたところをいただく。

・チレ・エン・ノガダ
9月のこの時期のメキシコの名物料理。大きな緑色の唐辛子(辛さは控えめ)の中に、ピーマンの肉詰めのように挽肉などの具材をつめ、ナッツの香りのするクリーミーなソースをかけ、ざくろの実を散らした美しい料理。メキシコの国旗の3色をかたどったといわれ、メキシコの独立記念日のある9月に食べられる料理だそうで、この店でも今の時期だけ登場するそうだ。

・モレ
チョコレート、唐辛子、その他多くの材料を使ったメキシコ料理独特のソース「モレ」を鶏肉にかけたもの。チョコレートの甘さ、唐辛子の風味、その他多くの材料の味が複雑に溶け合った味は、やみつきになるおいしさ。日本人には食べなれない味なので、あまりおいしくない店で食べると苦手になりそうだが、ここのは本当においしい。

・コチニータ・ピビル
カリブ海岸のユカタン地方の名物料理。よく煮込んで風味をつけた豚肉を、トルティージャでつつんでいただく。

サボテンのサラダは、缶入りのサボテンが出回っていることもあり、他のメキシコ料理店でもよく見るけれど、ほかは、テックスメックス風のメキシコ料理店ではあまりお目にかかれない、でも、メキシコ滞在経験があるとめちゃくちゃ懐かしくて食べたくなる料理ばかり。それを、いっぺんにこれだけ食べられるなんて…。しかも、どれも本当においしくて、まさに至福の時でした。


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本当に嬉しいご意見です。ありがとうございます

 

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

 

  
  
  
  
  
  
  

 

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posted by 雅杜 at 22:05| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月21日

チレエンノガダ始まります


メキシコの独立記念日の頃の
みんなが楽しみに食べる、
チレスエンノガダ
テピートでも今週から始めます!

毎年ご好評をいただいて、リピーターの方もたくさん。
この時期の来るのを待ちかねていらしてくださいます。


メキシコを襲った大地震
おかげさまで夫チューチョの家族はみな無事でしたが
沢山の人たちが行方不明で苦しんでいます。

メキシコ人は、普段呑気であっぱらパーに見えるけど、
彼らは、いざという時には底力を発揮します
私は数え切れないほどの訪墨で、それを知りました。
【だてに、マヤ、アステカの文化を持つ国民ではない】
と、感心したことがあります。
今回も、きっと、底力を発揮して、この事態を乗り切って行ってくれるものと、
信じて 祈っています。



頑張れメヒコ!!
posted by 雅杜 at 18:35| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月08日

徳間書店【職楽】に掲載されました

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素敵な雑誌、徳間書店の今月号【食楽】に
掲載されました!


モレ と、 アラチェラ



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おかげさまで、色々なメディアで取り上げて頂けます
嬉しくありがたいことです

posted by 雅杜 at 01:35| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月27日

タマレスが紹介されました

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小田急沿線の暮らしに寄り添う地域密着サイト
というサイトに、テピートのタマレスが紹介されました。





posted by 雅杜 at 18:44| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月25日

【女性店主の繁盛店】フジテレビ【みんなのニュース】


24日(木)の夜、18:00過ぎに、フジテレビの【みんなのニュース】
という報道番組の中で、テピートが紹介されました。

【女性店主の繁盛店】 というコーナーです。

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この撮影は、5月に数日にわたって行われ、その後も数度、写真撮影があったり、
何度も何度もの打ち合わせを重ねたのですが、いつまでたっても放送のお知らせがなく、
もう、この放送はボツになったのかと・・・そう思い始めていました・・・

撮影当日、お客様として座っていらした方。何人からも
「放映日はいつですか?」
のお問い合わせをいただきました。
もちろん撮影に協力してくれたメキシコ人の友人たちからも
「久美、いったい、いつ放送なの??」と、言われます・・・・
そのたびに、
「私どもも一体いつが放送日なのか知らないんですよ。
テレビ会社の方から知らせがありましたら、ブログなどでお知らせしますので・・・
申し訳ございません」
と、お詫びを重ねていたところ・・・・

急に放送当日の朝、「今夜放送です」
との連絡が入りました

え゛ 今夜??!?

うそでしょう〜〜〜〜

実は私の家、旧式なもんで、録画ができません〜〜〜〜(^^;
急いで、いつも録画をしてもらっている友人と従弟に連絡したのですが
二人とも、もう家を出ていて、録画予約も出来ません
「なんで、そんなに急なんだ!!!」
と叱られました・・・・・

急いでこの撮影に協力してくれた友人たちにも連絡しましたが、家を出てしまっている人が多くて
「録画できないじゃない~~~~!!」
と、叱られました。

なにせ、お知らせがあったのが、当日の朝ですものね・・・(ーー;




そんなわけで、撮影にご協力くださいました、このブログをご覧になったお客様
事前にお知らせも出来ずに、本当に申し訳ありませんでした。


放送内容は、とてもいいものでした。
いくつか間違ったことが字幕に書いてありましたが・・・ま、
本や雑誌と違って、校正できないのが問題点ですね。
でも、とても良く出来ていると、観てくださった方からは好評でした。



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故国を遠く離れている夫に、
懐かしい味を食べさせてあげたい

その思いだけで、作り始めたメキシコ料理です。
最初は、何一つ、メキシコの味を知りませんでした。
メキシコに行っては彼の家族に習ったり、
近所の料理上手なおばちゃんに習ったり、と、手探りで覚えて行きました。


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嬉しいことに、在日のメキシコ人たちが たくさん来てくださいます。


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なにはともあれ、5月から ず~~~~っと、お預けだった番組が
やっと陽の目を見ることが出来て、良かったです。


ご協力くださいましたお客様、メキシコ人の仲間たち、
ありがとうございました

また、この番組を制作してくださいましたスタッフの皆様、時間はかかりましたが、
色々とありがとうございました




posted by 雅杜 at 18:37| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月02日

テピートのスタッフ募集

テピートでは「お助け隊」のスタッフを募集しています。

@店内清掃 22:00〜24:00  時給1500円 
A厨房清掃 20:00〜23:00くらい(時間相談) 時給1200円~ 

週1日~4日、お手伝いくださる方を募集しています。
一日だけでもOKです

性別年齢問いません。
夜遅いので、徒歩や自転車で来て下される方が希望です。

夜の余暇の時間を、メキシコの雰囲気の中で働いてみませんか?
美味しいメキシコ料理の食事つき。
レストラン利用の際の、スタッフ割引もあります。


メール、またはお電話で

03-3460-1077
info@tepito.jp


お待ちしています~~~~~
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2017年05月29日

休日返上で料理!!

今日も とある番組の撮影で・・・
料理を作る、作る〜〜〜
明日も 作って、撮影〜〜〜
明後日も 撮影〜〜〜〜


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これで、ほんのちょこっと映ってるだけなら、
泣くぞ〜〜〜〜 


店の宣伝になるならば、と、頑張っております!!





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2016年09月07日

「王様のブランチ」に出ます♪


TBSの人気番組『王様のブランチ』に出ます(^-^♪

9月10日今週の土曜、11時ごろですって。
テピートの料理が、この人気番組に出ることになりました(*^_^*)

ジャニーズの人気者中丸君が、テピートの料理を、モリモリ食べてくださいました

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どの料理が出るかは、当日のお楽しみ〜〜〜




テピートは、9月10日から、18日まで、夏休みを頂戴します。
その間のご予約は、メールにてお願い申し上げます。









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2016年09月02日

モレ 全部手作り(^−^v


メキシコを代表する料理、モレ。

今日はそのモレを作りました。
いつも3日がかりで作ります。

砕いて、煮て、漉して、と、大体3日かかります。
本当に、手間暇かかる料理です。

チューチョは子供のころ、
何か大きな行事があるとおばあちゃんが作ってくれた、と言っていました。
結婚式とか、誕生日だそうです。
その日は、モレが食べられるので嬉しかったと・・・・・


私も、チューチョのために、モレを作り始めました。
今では、私の得意料理のひとつになっています。

30種類以上の食材で作ります

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早速今夜のテーブルに!!
もちろん、大好評でした〜〜〜(^−^v



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テピートのレシピ本、好評発売中♪






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2016年08月24日

J-WAVEで紹介されました



FMのJ-WAVEで、今日の午前、私の料理が紹介されました。

紹介された料理は、
モレ、
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アラチェラ、

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レバーのタコス

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の、3種。


収録はもっと前の日でしたが、
残念ながら、私はきき損ねてしまいました。
デモ、知人から、
『ラジオ聞いたよ!!』
との、連絡があり、そうだ、今日だったんだわ〜〜〜と、気がつく次第
(^^;

お聞き下さった方、いらっしゃいましたでしょうか??


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2016年06月15日

本の校正、まっただなか♪

本を出すことになりました。
PARCO出版社から。


最初、このお話が来たのが、去年の8月。
初めて聞いたときに

「あら、自費出版の営業だわ ふん」

と、思いました(笑)
だって、この世の中、
本なんてなかなか売れないと、、思ったんです。
口の悪い友達も、そう言って からかったんです・・・・

で、
お目にかかって話をお聞きしたら、
どうやら、【自費出版】ではないらしい・・・・・・

反対に、お金を頂いて、書くらしい・・・(@_@)


ところが、出版する、と決まってから、
ず〜〜〜っと、
何の音沙汰もなし・・・・・

「こりゃ、この話、経ち消えたんだわ」
と、思っていると、
「今、どこそこまで会議が進んでいますので、
あと、ナニナニの会議と、ドレソレの会議と、アレコレの会議を通過したら、本決まりになります」
との、ご連絡・・・・・

ぅんにゃまぁ
大きな会社は、そうは簡単にはいかないんだわぁ〜〜



で、決定が下りたのが、2月下旬。
それからが、忙しい〜〜〜〜〜

ばたばたばた〜〜と、進行していく

料理は何にするか?
から始まって、レシピを書いて、
撮影の手順を決め

4月に4日間かけて、料理の撮影
約60種類の料理を作る〜〜〜(◎_◎)



腕利きのカメラマンさん、スタイリストさん、デザイナーさん
がついて、
この3人がいれば 仕上がりは抜群、とのお墨付きを頂く。
それに、ライターさんと、編集者さんの5人チームで、
事に当たる。

激動の4日間〜〜〜〜



作ったり 作ったりぃ〜〜〜
我ながら、ようやった(^^v


4日間の所を 3日間で仕上げてしまう
だって、料理作るの 早いもんね
(他の有名料理出版社の人からも、私の料理の早さはびっくりされてます・えへん)

そんなわけで、今、校正の真っ最中。
本の発売は 7月25日。


人生初の、本の出版。
レシピの部分はライターさんに書いてもらったけど、
コラム部分は、私が書きます。
メキシコへの想い、しっかりこめて書くつもり・・・・

全国の書店に並ぶとか・・・・・・
ほんまかいな?



本が完成したら、これも、人生初の
【出版記念パーティー】なるものをしようと思う

ダンスもできるパーティーにしたいな…と、思ってます。



初ガツオ、みたいなものね
はじめて、って、いいことです(^−^v



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2016年06月09日

テピートのレシピー本が出ます!!

テピートのレシピー本が

パルコ出版から発売されます


発売は、7月25日(予定)。
全国書店で発売されます

約50種類の料理
定価:1600円



<<本造りの裏話・その1>>

この本は、

家庭でも作れる
日本でふつうに手に入る食材で作る

そんな考えのもとに生まれました。

特殊な食材は使わないで、気楽に作っていただければ、嬉しいです。

「あら、店のレシピーを公開して大丈夫なの?」
そんなお声も聞こえました。
でも、料理は、作り手。
同じ分量で、同じ手順でも、同じ味には作れません。
だから、この本をご参考になさって、
ご家庭で、ご自分の味を出してください。
料理は、愛情です。
愛を込めて作れば、世界一おいしい料理が作れます。

日本の家庭で、もっと気楽にメキシコ料理を食べていただけるようになれば、
そのお手伝いを、この本がしてくれれば
そんな嬉しい事はありません。

私の愛した、いとしい人の国。
その国を、もっと知っていただけたら、彼も私も嬉しいです。
一人でも多くの方に、メキシコという国を肌で感じていただきたいと思います

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posted by 雅杜 at 21:54| Comment(0) | TrackBack(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする