ワールドフォトプレス社刊の
安くて旨い！ ワイン図鑑
という本です
掲載されている料理は、マヤ時代からユカタン地方に伝わる
日本でテピートだけでしか食べられない、という
メチャード
です
メキシコワインは、日本であまり知られていませんが、
美味しくて、値段もリーズナブルで、
とってもいいと思います
１８世紀に、フランスがメキシコに軍事介入してきたことがあります
勝手に皇帝なんぞ立ちゃって、全く余計なお世話 （ーー；
その時に、フランスからたくさんのワイン職人を連れてきました
そのおかげで、メキシコにはいいワインの製法が伝わりました
そして、カリフォルニアの良質なブドウは、メキシコにも有るんです
ですので、メキシコワインは美味しいのが当たり前なんですね （＾−＾ｖ
メキシコ料理にはメキシコワイン！！
ちなみに、このフランス軍を、メキシコ軍が追いやった快挙の記念日が
５月５日 シンコ・デ・マジョ Cinco de Mayo
９月の独立記念日に次ぐ、メキシコの大きな記念の日です
ちなみに・・・・メキシコ料理店テピートは、２００６年５月５日に
東北沢の地で誕生しました
その後、２００８年、１０月１６日に、下北沢へ移転しています
今年の１０月、テピートは沁み北沢へ移転して５周年記念を迎えます
１６日、ささやかなお祝いをしたいと思っています
テピートは、8月26日（月）から2週間夏休みを頂戴します
9月7日（土）夜から再開です
