ワールドフォトプレス社刊の
安くて旨い! ワイン図鑑
という本です



掲載されている料理は、マヤ時代からユカタン地方に伝わる
日本でテピートだけでしか食べられない、という
メチャード
です
メキシコワインは、日本であまり知られていませんが、
美味しくて、値段もリーズナブルで、
とってもいいと思います
18世紀に、フランスがメキシコに軍事介入してきたことがあります
勝手に皇帝なんぞ立ちゃって、全く余計なお世話 (ーー;
その時に、フランスからたくさんのワイン職人を連れてきました
そのおかげで、メキシコにはいいワインの製法が伝わりました
そして、カリフォルニアの良質なブドウは、メキシコにも有るんです
ですので、メキシコワインは美味しいのが当たり前なんですね (^−^v
メキシコ料理にはメキシコワイン!!
ちなみに、このフランス軍を、メキシコ軍が追いやった快挙の記念日が
5月5日 シンコ・デ・マジョ Cinco de Mayo
9月の独立記念日に次ぐ、メキシコの大きな記念の日です
ちなみに・・・・メキシコ料理店テピートは、2006年5月5日に
東北沢の地で誕生しました
その後、2008年、10月16日に、下北沢へ移転しています
今年の10月、テピートは沁み北沢へ移転して5周年記念を迎えます
16日、ささやかなお祝いをしたいと思っています
テピートは、8月26日(月)から2週間夏休みを頂戴します
9月7日(土)夜から再開です