2012年04月30日

90人分のお弁当作り

27日の夜メキシコから帰ってきて以来、毎日、怒涛のような忙しさぁ

おかげさまで毎晩満席で、加えて今日のお昼は、90人分のお弁当のケータリング

ゆうべの満席の中を縫って 翌日のお弁当の下準備
そして今日は、早朝から調理






お手伝い隊のあやなちゃんと、メキシコ人青年のアルベルトも助っ人に来てくれて
どんどん詰めていきます

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沢山の、グリーンサラダのパック

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サルサとライスのパック

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今日のお弁当のメニューは

◎メキシカンライス
◎ポジョアラメヒカーナ(チキンのサルサ炒め)
◎カルニータ(豚ロースのオレンジ風味煮)
◎メキシカンピクルス
◎ポテトとひき肉のタコス
◎グリーンサラダ


3つのパックに分けて詰めていきました

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左:チキンとライスのパック
右上:いろいろ入ったパック
右下:グリーンサラダとドレッシングの入ったパック




時計回りに 左上から 
ポテトとひき肉のタコス  野菜いっぱいのピクルス 
サルサロホ  ふっくら豚肉のオレンジ風味


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おかげさまでボリュームたっぷりで美味しい、と、お喜び頂きました


お弁当、ケータリングのご用命もお受けいたしております

パーティーや会議などに、ちょっと一味変わった、メキシカン弁当はいかがでしょう?




連休中、休日はランチをしています

また、明日月曜は、ランチのみ営業
東大のフォルクローレ愛好会の青年たちの、さわやかな演奏もあります

アンデスの音楽に耳を傾けながらの休日のランチは ちょっと贅沢で素敵でするんるん
お越しをお待ちしています






posted by 雅杜 at 01:11| Comment(0) | TrackBack(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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