2017年10月27日

ビタミン愛 の詰まった料理!!

自画自賛になってしまいますが・・・・(笑)

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店でお出ししています、チレ・エン・ノガダ
メキシコをよく知る方や、初めて食べた方に、大好評なんです〜〜〜〜

メキシコに長く住んでいらした方が、
「メキシコで食べるより美味しい」
と、おっしゃってくださいます〜〜〜

本当に嬉しいお褒めのお言葉〜〜〜〜〜〜〜


時々質問されます
「日本人に合わせた味付けにしていらっしゃるのですか?」と

いえいえ、夫チューチョから、それはもう、うるさく指導されました!!
本当のメキシコの味を目指しています
ただ、
塩を少なめにし、
油も少なめで調理しています
また、ラードは、肉料理を作る時に出る豚の脂を冷凍しておき、それを使っていますから、
油のまわったいやなにおいもしませんし、胃にもたれる事もありません。

また、日本人が好きではなさそうな料理は、メニューに入れていません。

そして、なにより、
すべて手作りで、化学調味料は使っていません。
身体に良いものを選んで調理しています
自分の家族に食べさせる気持ちで作っていますから、愛情がこもってます〜〜


そんな所が、ご好評頂く理由かもしれませんね


元々が、故国を遠く離れたメキシコ人の夫チューチョに
懐かしい味を食べさせてあげたい、
という熱い思いから、私はメキシコ料理を学び始めましたので
私の料理には、ビタミン愛が詰まってます!!

チレ・エン・ノガダ、もうしばらくはご提供できます。
チーズの詰まったチレ・レジェーノも、ご注文いただきましたら作ります。

世界遺産のメキシコ料理、お楽しみ下さいませ




今月は29日の日曜も営業いたします
年内は、30日(土)まで営業です。
posted by 雅杜 at 17:08| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月04日

チレ・エン・ノガダ!!

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メキシコ人が大好きな、この時期だけの料理
チレ・エン・ノガダ
そして、
チレ・レジェーノ
に使う、チレ・ポブラノが、届きました。

大好評な料理
しばらくは楽しめそうです

この料理、結構マニアックな料理ですから、
毎年これを楽しみにしてくださるお客様も多いのですが
私がお勧めして、初めて召し上がり、とても気に入ってくださるお方が、とても多いのです!!
ちょっとびっくり〜〜〜
美味しいものは美味しいのだ!! (^−^v
(自画自賛)

無くなり次第終了
ある間は 大丈夫です〜〜〜(^−^v

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posted by 雅杜 at 20:39| Comment(0) | メキシコ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする