2016年09月20日

明日から営業開始

11日間、夏休みを取らせて頂きました。
明日からまた再開です。
おかげさまで、たっぷりと休ませていただきました。
ありがとうございます。

明日は、ロス・コンパニェロスのライブ
素敵なおじさま方の、メキシコ音楽です
もう、ほぼ、ご予約でいっぱいですが、テラス席と、個室はまだ空いています。
お越しの方はご予約くださいませ
03-3460-10774
です。

写真は、下のテラス席で演奏する ロス・コンパネロスのおじさま方
なんだか、メキシコみたいな光景で、いいもんです〜〜(^−^v

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2016年09月10日

あすから夏休み。明日は王様のブランチ

まだまだ、暑いですね〜〜〜〜

テピートは、明日10日から18日まで、夏休みを頂戴します

19日の月曜と20日の火曜は定休日ですので、
店は、21日(水)から再開です

そして、明日10日の朝、TBSの王様のブランチで、テピートが紹介されます。

ジャニーズの人気者、中丸君が、テピートの、ある料理を食べます
ある料理、って、なんでしょう〜〜〜〜

どうぞTVを見てくださいね


店が夏休みの間、夏休み明けのご予約は、メールでのみ、お受けしています


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テピートのレシピ本です
アマゾンで好評販売中
もちろん全国有名書店でもお求めいただけます



本格メキシコ料理 テピート
155−0031
東京都世田谷区北沢3−19−9
03−3460−1077

定休日  月曜、火曜
営業時間 18:00〜23:00


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2016年09月07日

「王様のブランチ」に出ます♪


TBSの人気番組『王様のブランチ』に出ます(^-^♪

9月10日今週の土曜、11時ごろですって。
テピートの料理が、この人気番組に出ることになりました(*^_^*)

ジャニーズの人気者中丸君が、テピートの料理を、モリモリ食べてくださいました

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どの料理が出るかは、当日のお楽しみ〜〜〜




テピートは、9月10日から、18日まで、夏休みを頂戴します。
その間のご予約は、メールにてお願い申し上げます。









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2016年09月02日

モレ 全部手作り(^−^v


メキシコを代表する料理、モレ。

今日はそのモレを作りました。
いつも3日がかりで作ります。

砕いて、煮て、漉して、と、大体3日かかります。
本当に、手間暇かかる料理です。

チューチョは子供のころ、
何か大きな行事があるとおばあちゃんが作ってくれた、と言っていました。
結婚式とか、誕生日だそうです。
その日は、モレが食べられるので嬉しかったと・・・・・


私も、チューチョのために、モレを作り始めました。
今では、私の得意料理のひとつになっています。

30種類以上の食材で作ります

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早速今夜のテーブルに!!
もちろん、大好評でした〜〜〜(^−^v



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テピートのレシピ本、好評発売中♪






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2016年08月24日

J-WAVEで紹介されました



FMのJ-WAVEで、今日の午前、私の料理が紹介されました。

紹介された料理は、
モレ、
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アラチェラ、

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レバーのタコス

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の、3種。


収録はもっと前の日でしたが、
残念ながら、私はきき損ねてしまいました。
デモ、知人から、
『ラジオ聞いたよ!!』
との、連絡があり、そうだ、今日だったんだわ〜〜〜と、気がつく次第
(^^;

お聞き下さった方、いらっしゃいましたでしょうか??


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2016年08月15日

チューチョの歌声で踊る



8月11日に、私が通っているダンス教室の25周年記念のパーティーが開かれました。

そこで、私は、ワルツのデモをさせて頂いて、
おかげさまで無事終了しました。

曲は、夫チューチョが演奏し、歌っている
「バジャ・コン・ディオス」
(神様とともに行きましょう)
別れの曲です。

ホテルの音響は素晴らしいので、
彼の歌に包まれる思いで、踊ることが出来ました。


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沢山の声援を頂いてたみたい(^−^)
学生時代の仲間が、沢山 会場にいましたので、
応援団は、立派だったかな?

仲間の応援を受け、
親しい友人に見守られ、
素晴らしい先生がお相手をしてくださって
夫の演奏と歌声に包まれ
天国の上からは、その夫が見てくれていて
あ〜〜〜 至福の一日でした
それにね、このホテルのお料理はおいしいんですよ♪



本も無事出版でき、
彼への供養と思って踊ったデモも無事終了し
満足感と幸福感にひたっています

いいですよね・・・・
しばらくは のんびりと漬かっていても・・・・



秋になったら、今度はタンゴに挑戦しよ、っと
クイックもやらなきゃ、だし〜〜
楽しいわ♪♪


夜毎満席の店で、毎晩料理を作りながら
余暇はダンスで身体を動かす・・・・・

健康的な生活ですね(^−^v




posted by 雅杜 at 17:15| Comment(0) | TrackBack(0) | ダンス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月02日

生放送、初体験!

昨日、初体験 生放送ラジオ、無事終了しました
昨日も、ダンスの練習のあと、ゴロゴロを引っ張って、
武蔵小杉のラジオ局まで。
FMかわさき、って、川崎市の市営のラジオ局ですつて。

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30分番組は、短いですね。
CMの時間もないし、耳だけが頼りのラジオというのは、TVとは違う緊張です。しかも、生放送。
やり直し効かない。

亡き夫チューチョの親友、メキシコ人ミュージシャン、フアンさんの遺児、孝次くんがパーソナリティー。
やはりミュージシャンである、母親の孝子さんも出演して、孝次くんと歌う。

放送中、生演奏でギターを弾く孝次くん
歌う孝子さん
曲は、メキシコの第二の国歌とも言われる
【シエリトリンド】
その昔、チューチョと、フアンさん、孝子さんの三人で歌っていたことが心に浮かび、うるうる。
いや、ここで、泣いちゃいかんでしょ!!


孝次くんが、「コーラは身体に良くないが、、、」
なんて 発言をするので、私の頭の中は、
え??大丈夫??
スポンサー関係は?? とか、
ここ、NHKじゃなかったよね?!
などの、余計なことが頭をよぎる〜〜

なまじっか、変な経験がある私は、
かえって心配になってしまうらしい、、、(笑)


そんな、こんな、で、
30分はあっという間に 終了!

明日水曜日は、他のラジオ番組で、私の本を紹介してくださることになっていて、
この調子で、だんだんと、浸透していくといいな


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2016年07月30日

ブログで紹介されました

暑い毎日ですね
いかがお過ごしですか?

私の本が発売されてから、
沢山の方が、、、、
仲の良い友人や、まったく存じ上げない方も、
大変嬉しいことに、この本についてご自身のブログや。facebookなどに書いてくださっています。

その一部を、ここでご紹介させてくださいませ

ワインジャーナリスト “綿引まゆみ” (Mayumi Watabiki) 様の公式ブログ

*****************************************


<<<ワインなささやき>>>様のブログより

ユネスコ無形文化遺産にもなったメキシコ料理のレシピ本が7/27発売



先週、都内の在日メキシコ大使館で開催された メキシコ料理のレシピブック の出版記念会を取材してきました。

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メキシコ料理Tepito(テピート)レシピブック 滝沢久美著  PARCO出版 1400円(税別)
2016年7月27日発売

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著者の滝沢久美さん

現在、東京・下北沢で本格的なメキシコ料理のレストラン「Tepito」を営む滝沢さんによるレシピ集で、約50のレシピが紹介されています。
材料はすべて日本で入手できるものとなっています。



メキシコ料理というと、タコス、トルティージャ、サルサ、といったものがよく知られているかと思いますが、それらはもちろん、前菜やスープ、魚料理、肉料理、デザートなどもすべてカラーで紹介されています。

それらの料理を見て思ったのは、意外にも野菜が多く使われているなぁ、ということ。
特に多いのはトマトとタマネギで、この2つは国内消費だけでなく、輸出の主力商品でもあります。

ちなみに、メキシコの農水産品で多く輸出されているのは、ダントツがトマトとビール。
その後には、アボカド、テキーラ、牛肉、砂糖、コーヒーと続きます。



さて、著者の滝沢さんに話題を戻しましょう。
そもそも、滝沢さんがメキシコ料理を作るキッカケのはじまりは、1964年、滝沢さんが15歳の時でした。

コンサートで出合った音楽に惹かれ、メキシコ人の演奏家チューチョ・デ・メヒコさんの楽屋まで押しかけた際に、都内のホテルのビアガーデンに来ればまた演奏が聴けると言われ、父を伴って出かけ、そこから家族ぐるみのお付き合いが始まりました。
当時、チューチョさんは31歳でした。

滝沢さんが22才頃になると、いったん交流が途絶えますが、滝沢さんが42才、チューチョさんが58歳の時に再会し、人生のパートナーとなります。

日本での一緒に生活する中で、チューチョさんに故郷メキシコの料理を食べてもらいたい、という思いから、アレンジしたものではない本物のメキシコ料理を研究し、メキシコ人シェフにも師事します。

その後、メキシコ料理を食べながらチューチョさんの演奏を聴けるメキシカンレストラン「Tepito」をオープン。
安全な食材にこだわり、すべて手作り、無添加。

チューチョさんは晩年、生まれ故郷のメキシコに戻り、2016年3月に83歳で亡くなりましたが、彼が育ったメキシコシティ市内の下町「Tepito」を名前に持つ滝沢さんのメキシカンレストランは、今も人気店です。

チューチョさんへの愛から生まれた本格メキシコ料理を食べに行きたい方は、ぜひお店の方へ。
本格メキシコ料理を自分でも作ってみたいという方は、レシピ本を手に取ってみてください

本格メキシコ料理 Tepito テピート
東京都世田谷区北沢3-19-9
Tel.03-3460-1077
http://www.tepito.jp/



滝沢さんのお話を伺った後は、お店で出されている代表的な料理が紹介されました。

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ご存知の方もいらっしゃると思いますが、日本の和食同様、メキシコ料理はユネスコ無形文化遺産に登録されています(2010年11月16日)。
トウモロコシ、豆、唐辛子をベースに作られる料理の調理方法が口承で代々伝えられ、人々の生活の一部となったことが評価を受けました。

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クレープのようなトルティージャはメキシコ人の食卓に欠かせないもので、主にトウモロコシの粉で作られます。
好みのものを載せて二つ折りにしていただくのがタコスです(右)。
左の春巻きのゆなものは、タコスをロール状に巻いて揚げたもの。
メキシコ人によく食べられているアボカドのディップ、トマトがベースのサルサソースが添えられています。

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Beer TECATE (Mexico)

メキシコのビールは「コロナ」が日本では有名ですが、メキシコの国内人気NO.1は「テカテ」だそうで、日本にも輸入されています。
試飲しましたが、ほどよいコクがあって、普通においしい!
酒の「カクヤス」などで買えるようで、1本300円ほど。

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メキシコといえば、テキーラ!
滝沢さんは、テキーラマエストロの資格を持ち、店では100種類以上のプレミアムテキーラを取り揃えているそうです。

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メキシコワインもあります。
以前、メキシコワインの記事を書きましたが、ラ・セットはその時に取り上げた生産者で、2013年3月に東京で開催された「第14回世界最優秀ソムリエコンクール」公開決勝の間違い探し問題にも登場しています。メキシコはワイン産地として押さえておくべき国なのです。
メキシコワインについては、ラ・セットの記事の中で詳しく説明しています → コチラ

ワインボトルの背後にある緑のドリンクは、すりおろしたキュウリ!
砂糖が加えられていて、甘みがあります。キュウリなのでサッパリ。
夏の水分補給に良さそうです







メキシコ料理 テピート

http://www.tepito.jp/
東京都世田谷区北沢3−19−9
03−3460−1077

定休日 月曜、火曜
営業時間 18:00〜23:00

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2016年07月27日

私の本が発売になりました!!

今日、私の本が発売になりました〜〜〜〜〜

わくわく〜〜

まだ本屋さんで見ていませんが、続々情報が届きます

神田 三省堂にて
DIJITOさん写す。もちろん。ご購入(^^)

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青山ブックセンターにて アキホちゃん写す。もちろんご購入

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全国販売になってるらしい〜〜
それはすばらしい〜〜〜


メキシコ料理 テピート

http://www.tepito.jp/
東京都世田谷区北沢3−19−9
03−3460−1077

定休日 月曜、火曜
営業時間 18:00〜23:00

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2016年07月22日

(2)大使館でのプレゼン

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パルコ出版から、お花を頂戴しました
メキシコの国花、ダリアです

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アリアガ臨時代理大使のご挨拶から始まりました

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昔から存じ上げていますが、いつもダンディで素敵な紳士です

もうひとかた、やさしくて素敵な、日本語ぺらぺらの、
日本人以上に日本語がお上手な、アーロンさんのお話

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そして私の【講演】が始まりました。
余裕ありげな顔に写ってますが、緊張しましたよ〜〜〜
だって、身にあまる光栄な場です・・・・・


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後ろのスクリーンには、チューチョの写真が

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何とか終わり、私は、サインを・・・・・

慣れないこってして〜〜  (^^;

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会場には、大使館からご提供の飲み物と、
リードオフジャパンの渡邊さんからご寄贈の、テカテビールと、メキシコワインが

そして、前日、死ぬほど作った、軽食が並びます

準備をするスタッフと、娘の恵

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軽食は大好評でした   良かった〜〜〜

会場には飛び入りに音楽も

チューチョの親友、ルイス・サルトールと、リカルド・ロドリゲス
そして、チューチョの最後の生徒 小野華那子のアルパ演奏

大使館の広大なお庭の緑を背に

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イルビン孝次君と、孝子さん、ラウールさん、と、娘の恵

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私のお茶の生徒さん方が、たくさん来てくださいました
着物麗人です

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ラウールさんと スタッフと一緒に

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2016年07月21日

メキシコ大使館でのプレゼンテーション、無事終了

7月19日(火曜)、
メキシコ大使館が主催してくださいました
【テピートのレシピ本】
の、プレゼンテーションが、無事終了しました


その時の写真を、少しUPします。

永田町にある、メキシコ大使館です

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その別館

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当日の会場になった、エスパシオ・メヒカーノ

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開始前の会場   どきどき
だって、私、講演、なんてこと、したことがないんですよぉ〜〜〜

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始まる前に、アルパの演奏を
チューチョの、最後の生徒、小野華那子の、アルパ演奏


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始まります・・・・・

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大使館の高官の方、お二人のお話し

続いて・・・私が挨拶
なんか・・・・・
おこがましくて・・・・・
恥じ入るばかり・・・・・

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老体だから、椅子に座らせていただいて、お話ししました

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続きはまた、UPします

おかげさまで無事終了しました。
本は、7月27日、全国発売です




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2016年07月16日

臨時休業のお知らせ

大変申し訳ございません。

7月17日(日曜)
7月21日(木曜)

イベントのため、臨時休業させていただきます
申し訳ございません


お問い合わせ
03-6460-1077
http://www.tepito.jp/


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2016年07月08日

アマゾンで買えます

アマゾンで、予約販売が始まりました。


こちら、アマゾンのページで買えます

定価は ¥1400 に決定したそうです

わくわくしてきます〜〜


発売は、7月27日ごろです

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2016年07月06日

メキシコ演劇の講演会に行く

娘の勧めで、メキシコ演劇の講演を聞きにに行く。

講師は、ノーベル賞の候補でもある フアン・ビジョーロ氏。



話はよくわからなかったけど、
文化の香りは浴びてきました・・・(笑)


たまには、こういう時間もいいかも・・・・・
毎週、休みは有効に使っています!!


今日は忙しかった〜〜〜
朝届いた本の最終校正を済ませ、
ダンスの個人レッスンに行き
そのあと、講演会に行く

着物を着て・・・・
紺色の絽の江戸小紋の着物に、
白地にブルーのアジサイの花が描かれた紗の帯
アクセントに、エンジの帯締と帯上げ
今日は涼しくて、着物日よりでした


ダンスの教室に 着物を着て行ったらびっくりされました
時々、着て行くんだけどな・・・・

サリー着てたら、びっくりして(^^;(笑)
日本の着物を着てるだけなんだから、
そうびっくりしないでよ(笑)

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2016年07月03日

テピートのレシピ本、間もなく刊行!

2月以来、準備を進めていました、私の本が、
7月下旬、PARCO出版から刊行されることになりました。
最後の校正を間もなく終え、印刷に入ります。

店頭に並ぶのは、7月27日と聞いています。

自分が手がけた本が、書店の店頭に並ぶなんて、考えたこともありません。
どんな感じなんでしょうね・・・・・

表紙をお目にかけましょう。
こんな感じです

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本の発売も秒読みに入りました






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2016年06月19日

チューチョ、思い出の動画

懐かしいチューチョの演奏をお聞きください

2010年10月のもの
チューチョが75歳の時の歌声です

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ゴッドファーザーのテーマ






Besame/Mucho ベサメ・ムーチョ



Los ejaes de mi carreta 牛車に揺られて



La Lloroana ラ・ジョローナ



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2016年06月15日

本の校正、まっただなか♪

本を出すことになりました。
PARCO出版社から。


最初、このお話が来たのが、去年の8月。
初めて聞いたときに

「あら、自費出版の営業だわ ふん」

と、思いました(笑)
だって、この世の中、
本なんてなかなか売れないと、、思ったんです。
口の悪い友達も、そう言って からかったんです・・・・

で、
お目にかかって話をお聞きしたら、
どうやら、【自費出版】ではないらしい・・・・・・

反対に、お金を頂いて、書くらしい・・・(@_@)


ところが、出版する、と決まってから、
ず〜〜〜っと、
何の音沙汰もなし・・・・・

「こりゃ、この話、経ち消えたんだわ」
と、思っていると、
「今、どこそこまで会議が進んでいますので、
あと、ナニナニの会議と、ドレソレの会議と、アレコレの会議を通過したら、本決まりになります」
との、ご連絡・・・・・

ぅんにゃまぁ
大きな会社は、そうは簡単にはいかないんだわぁ〜〜



で、決定が下りたのが、2月下旬。
それからが、忙しい〜〜〜〜〜

ばたばたばた〜〜と、進行していく

料理は何にするか?
から始まって、レシピを書いて、
撮影の手順を決め

4月に4日間かけて、料理の撮影
約60種類の料理を作る〜〜〜(◎_◎)



腕利きのカメラマンさん、スタイリストさん、デザイナーさん
がついて、
この3人がいれば 仕上がりは抜群、とのお墨付きを頂く。
それに、ライターさんと、編集者さんの5人チームで、
事に当たる。

激動の4日間〜〜〜〜



作ったり 作ったりぃ〜〜〜
我ながら、ようやった(^^v


4日間の所を 3日間で仕上げてしまう
だって、料理作るの 早いもんね
(他の有名料理出版社の人からも、私の料理の早さはびっくりされてます・えへん)

そんなわけで、今、校正の真っ最中。
本の発売は 7月25日。


人生初の、本の出版。
レシピの部分はライターさんに書いてもらったけど、
コラム部分は、私が書きます。
メキシコへの想い、しっかりこめて書くつもり・・・・

全国の書店に並ぶとか・・・・・・
ほんまかいな?



本が完成したら、これも、人生初の
【出版記念パーティー】なるものをしようと思う

ダンスもできるパーティーにしたいな…と、思ってます。



初ガツオ、みたいなものね
はじめて、って、いいことです(^−^v



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2016年06月09日

テピートのレシピー本が出ます!!

テピートのレシピー本が

パルコ出版から発売されます


発売は、7月25日(予定)。
全国書店で発売されます

約50種類の料理
定価:1600円



<<本造りの裏話・その1>>

この本は、

家庭でも作れる
日本でふつうに手に入る食材で作る

そんな考えのもとに生まれました。

特殊な食材は使わないで、気楽に作っていただければ、嬉しいです。

「あら、店のレシピーを公開して大丈夫なの?」
そんなお声も聞こえました。
でも、料理は、作り手。
同じ分量で、同じ手順でも、同じ味には作れません。
だから、この本をご参考になさって、
ご家庭で、ご自分の味を出してください。
料理は、愛情です。
愛を込めて作れば、世界一おいしい料理が作れます。

日本の家庭で、もっと気楽にメキシコ料理を食べていただけるようになれば、
そのお手伝いを、この本がしてくれれば
そんな嬉しい事はありません。

私の愛した、いとしい人の国。
その国を、もっと知っていただけたら、彼も私も嬉しいです。
一人でも多くの方に、メキシコという国を肌で感じていただきたいと思います

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2016年05月24日

普通に朝を迎える しあわせ

視覚障害者の方の ダンスのサークル
(ブラインドダンス)に参加しています。
そこで、70代の女性から聞いた話。

彼女は、62才の時、ある朝 目が覚めたら、
突然、何も 見えなくなっていた そうです
「脳溢血が 目に出たのよ」

それ以来
家の中で 五歩も歩けなかったとか。
夫は、座ればお茶が出てくるもの、と、思っていたのに、夫の生活も激変。
何年か経って、以前趣味でやっていたダンスを楽しむようになった、と


さらっと お話に なりましたが
想像を越えた ご苦労と、私は言葉になりませんでした

普通に、見ることが出来る幸せ
朝、普通に目覚める事が出来ることに感謝して、朝を迎えて います

posted by 雅杜 at 23:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ダンス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月20日

21日土曜、臨時休業

大変申し訳ありませんが
21日(土)夜の営業は、お休みさせてくださいませ。


22日(日)は、通常通り、営業いたします


お洒落な一軒家レストラン 本格メキシコ料理 テピート
http://www.tepito.jp/

155-0031
東京都世田谷区北沢3-19-9
03-3460-1077

ブログ
http://tepito.seesaa.net/
定休日 月曜・火曜
営業時間 18:00〜23:30
posted by 雅杜 at 00:23| Comment(0) | TrackBack(0) | スケジュール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする